Пилешко месо с вино и домати | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 килограма пилешки бедра (8 малки или 4 големи)
1 супена лъжица олио за готвене
⅔ чаша пилешки бульон
¼ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
2 скилидки чесън, кайма
2 чаени лъжички нарязани пресен розмарин или 3/4 чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
2 чаши нарязани ромски домати (6 средни)
1 средно жълт сладък пипер, нарязан на ленти с широчина 1/2 инча
1 средно зелен сладък пипер, нарязан на ленти с широчина 1/2 инча
1 ½ чаши нарязани пресни гъби
2 супени лъжици царевично нишесте
2 супени лъжици студена вода
2 чаши гореща варена юфка или ориз

Етап 1
Отстранете кожата от пилешко месо. В голям тиган топлинно масло. Кафяво пиле в горещо олио на среден огън около 5 минути, като пилето се превръща в кафяво равномерно. Изцедете мазнините. Добавете бульон, вино, чесън, сушен розмарин (ако използвате), сол и черен пипер към пиле в тиган. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 20 минути.
Стъпка 2
Добавете домати, сладки чушки и гъби към тиган. Сирене, покрито, 15 минути повече или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране, като резервирате зеленчуци и течност за готвене в тиган. Покрийте пилето с фолио, за да е топло.

Стъпка 3
В малка купа комбинирайте царевично нишесте, вода и пресен розмарин (ако използвате); разбърква се в смес в тиган. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Лъжици зеленчуци и сос около пилешко месо. Сервирайте с юфка или ориз. Прави 4 порции.