Лятна плодова тръпка | по-добри домове и градини

Съставки

1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
2 супени лъжици захар
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаено масло
3 - 4 супени лъжици вода
¼ чаша захар
3 супени лъжици царевично нишесте
1 ¼ чаши безмаслено мляко
¼ чаша охладен или замразен яйчен продукт, размразен
3 супени лъжици замразен портокалов сок, размразени
2 чаени лъжички ванилия
3 чаши пресни плодове, като обелени и нарязани праскови, нарязани сливи, обелен и нарязан киви, ягоди, боровинки и малини
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица ром или портокалов сок

инструкции

Етап 1
В средна купа разбъркайте заедно брашното, 2 супени лъжици захар и 1/4 чаена лъжичка сол. С помощта на сладкарски блендер нарежете на масло, докато парчетата са с размерите на дребния грах. Поръсете 1 супена лъжица студена вода върху част от сместа; леко хвърляйте с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете с останала вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато цялото тесто се навлажни. Оформете на топка.
Стъпка 2
Върху леко набрашнена повърхност изравнете тестото с ръце. Навийте от центъра към ръбовете, оформяйки кръг с диаметър около 13 инча. Лесно извадете тесто в 11-инчов тарт с подвижно дъно, като внимавате да не разтегнете сладкиша. Подстригвайте дори с ръб на тиган. Набодете сладкиши щедро със зъбци от вилица. Печете във фурна 450 градуса F за 10 до 12 минути или до златисто кафяво. Охлажда се на телена поставка.
Стъпка 3
За пълнене в тежка тенджера със средна смес разбъркайте заедно 1/4 чаша захар и царевичното нишесте; разбърква се в млякото и яйчния продукт. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от котлона. Разбъркайте концентрат от портокалов сок и ванилия. Покрийте повърхността на пълнежа с пластмасова обвивка; хладилник 3 до 24 часа или докато бъде напълно охладен.
Стъпка 4
Разстелете охладения пълнеж в черупката на сладкиша. Покрийте; охладете за 1 час.
Стъпка 5
Подредете плодовете по желание отгоре на пълнежа. Комбинирайте мед и ром. Намажете плодовете с медена смес. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 1 час. Преди сервиране извадете страната на тигана. Прави 10 порции.