Чимичури киноа и царевични банички | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¼ чаши вода
• ½ чаша киноа
• ½ чаша замразена цяла ядка царевица
• 2 яйца, леко бити
• ¼ чаша жълта царевична каша
• ¼ чаша ситно нарязан червен лук
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган
• 3 скилидки чесън, кайма
• ¾ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• ¾ чаша меки пълнозърнести хлебни трохи (1 филия)
• 3 супени лъжици бял винен оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 4 чаши нарязана салата от румън
• ½ чаша нарязан домат (1 средно)
• ¼ от малък червен лук, много тънко нарязан и отделен

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера донесете 1 1/4 чаши вода до кипене; разбъркайте в киноа. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, в продължение на 8 минути. Разбъркайте царевицата. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, за още 5 минути. Отстранете от топлината. Оставете да престои, покрито, за 10 минути.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте яйца, царевична каша, нарязан червен лук, магданоз, киранто, риган, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте в киноа сместа и трохите.

• Стъпка 3

  Използвайки около 1/3 чаена смес за всеки баничка, оформете смес от киноа в осем бани с дебелина 3/4 инча. Загрейте леко намаслена решетка на среден огън. Гответе банички, половин наведнъж, на гореща решетка за 6 до 8 минути или докато се нагрее и до златисто, като веднъж се обърне. Дръжте баничките топли на 300 ° F фурна, докато готвите останалите банички.

• Стъпка 4

  Междувременно в голяма купа разбийте заедно оцета, олиото, черния пипер и останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете маруля, домат и нарязан червен лук; хвърля се нежно към козината. Разделете сместа от маруля сред чиниите за сервиране. Отгоре всяка порция намажете с две варени банички.

Хранителна информация

На порция: 265 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 603 mg натрий, 31 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 9 g протеин.