Сос Ромеско | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средни рома домати, обелени, семена и нарязани
• ⅔ чаша печени червени сладки чушки, нарязани нарязани
• 1 3/4-инчов резен хляб в кънтри стил, препечен и накъсан на парчета (2 унции)
• ½ чаша бланширани цели бадеми, препечени *
• ¼ чаена чаша оцет или червен винен оцет
• 4 скилидки чесън, натрошен
• 1 супена лъжица нарязан пресен италиански магданоз
• 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
• ½ чаена лъжичка смлян анчо чили пипер
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• ¼ - 0, 333 чаша зехтин
• Сол

инструкции

• Етап 1

  В хранителен комбайн или блендер комбинирайте първите десет съставки (чрез лют червен пипер). Покрийте и пулсирайте, докато се комбинират. Когато двигателят работи, добавете зехтина през отвора в капака на тънка постоянна струя, докато се комбинира и сместа се нарязва на ситно. Подправете на вкус със сол.

• Стъпка 2

  Сервирайте с риба, птици, говеждо месо, свинско месо или зеленчуци. (Прехвърлете остатъците в контейнер за съхранение. Покрийте и охладете до 1 седмица. Оставете да престои 30 минути на стайна температура, преди да сервирате.)

*Бакшиш

За да препечете ядки, предварително загрейте фурната до 350 ° F. Разстелете ядките в плитка тава за печене. Печете 5 до 10 минути или докато леко покафенеят, като разклащате тиган веднъж или два пъти, за да не загори.

Хранителна информация

На порция: 76 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 61 mg натрий, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 2 g протеин.