Пита със смокини, карамелизиран лук и рикота | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 сладък лук, като Видалия или Мауи, намален наполовина и тънко нарязан
• 1 чаена лъжичка захар
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• ½ чаша обезмаслено сирене рикота
• 1 супена лъжица нарязано пресен естрагон
• 2 кръга от пълнозърнест пшеничен хляб
• 6 - 8 пресни смокини, нарязани на четвъртинки
• ¼ чаша нарязани орехи, препечени (по желание)
• ¼ чаша мед

инструкции

• Етап 1

  За карамелизиран лук, в голям тиган загряваме масло и олио на средно слаб огън. Добавете лука. Гответе, покрити, за 13 до 15 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Разкрийте. Разбъркайте захарта, солта и черния пипер. Гответе и разбъркайте на средно силен огън за 3 до 5 минути или до златисто кафяво. Добавете балсамов оцет, като разбърквате, за да настържете кафявите парчета от дъното на тигана. Отстранете от топлината.

• Стъпка 2

  В малка купа разбъркайте заедно сиренето рикота и естрагона; заделени.

• Стъпка 3

  Нарежете кръгчета от лава на половина напречно; увийте в безопасни за микровълнова хартия кърпи. Микровълнова на 100-процентова мощност (висока) за 10 до 20 секунди или само докато загрее.

• Стъпка 4

  Разделете сместа от рикота между половинките от пита, разпределяйки равномерно. Слой с карамелизиран лук, смокини и по желание орехи. Намазва се с мед.

Направете напред:

Пригответе карамелизиран лук и комбинирайте рикота и естрагон. Покрийте и охладете до 24 часа. Загрейте карамелизиран лук в микровълновата на 100-процентова мощност (висока) за 1 минута.

Хранителна информация

На порция: 318 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 17 mg холестерол, 345 mg натрий, 55 g въглехидрати, 5 g фибри, 32 g захар, 8 g протеин.