Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голяма купа разбъркайте заедно първо три съставки (чрез сол); добавете водата и олиото. Разбийте с миксер на слаб или разбъркайте, докато се комбинира. Използвайки приставката за куката, разбийте на ниско (или омесете на ръка) 3 до 5 минути, за да направите меко тесто, което е гладко и еластично, като добавите допълнително брашно или вода, ако е необходимо.
-
Прехвърлете тестото в намазнена купа, обръщайки се към мазна повърхност на тестото. Покрийте и оставете да втаса на топло място 1 1/2 часа. Разбийте тестото надолу. Разделете на шест порции; оформете на топки. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
-
Върху леко набрашнена повърхност разточете топките в 7- до 8-инчови кръгове. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на силен огън. Добавете кръгчета тесто едно по едно и гответе 45 до 60 секунди или докато повърхността е мехурчеста и дъното не покафенее. Обърнете хляб; гответе 30 секунди повече или докато се покафенее дъното. Ако хлябът покафенее твърде бързо, намалете топлината до средно висока.
Пълнозърнест хляб с пшеница:
Пригответе според указанията, с изключение на заместете 1 чаша пълнозърнесто брашно за 1 чаша брашно за всички цели. Сервиране: същото като горе, освен: 187 калории, 31 г въглехидрати, 3 г общо фибри, 10% желязо
Наанов хляб:
Пригответе според указанията, освен заменете 6 супени лъжици обикновено кисело мляко, стайна температура, за половината от водата. Разделете тестото на четири порции и разточете на около 9х5-инчови овали. Наан може да отнеме малко повече време за готвене (1 минута на страна). По желание намажете с варен наан със зехтин и поръсете с препечени сусамови семена и морска сол. На порция: същото като по-горе, с изключение на 204 калории, 6 g протеин, 33 g въглехидрати, 1 mg холестерол, 1 g обща захар, 206 mg натрий, 4% калций
Съхранявам:
Поставете пита в херметически контейнер. Съхранявайте при стайна температура до 3 дни или замразете до 2 седмици. За да се размразявате, микровълнови пити, едно по едно, 20 секунди или докато се затопли.
Хранителна информация
На порция: 195 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 196 mg натрий, 32 g въглехидрати, 1 g фибри, 0 g захар, 5 g протеин.
