Chorizo-пилешки бургер | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции варени чоризо колбас, свалени обвивки и тънко нарязани
• 2 скилидки чесън
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 1 ½ килограма сурово смляно пиле или пуйка
• 2 чаени лъжички смлян анчо чили пипер
• ¾ чаена лъжичка кошерна сол
• 1 средно авокадо, наполовина, семе и обелени
• ⅓ чаша майонеза
• 2 пресни чили чушки поблано
• ½ чаша настърган кашкавал Monterey Jack с чушки от джалапеньо (2 унции)
• 6 кифлички хамбургери, нацепени и по желание препечени
• Листа маруля айсберг, нарязан домат и / или нарязан лук (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В хранителен комбайн комбинирайте наденица и чесън. Покрийте и обработете с включени / изключени импулси, докато наденицата не се нарязва на ситно. Добавете 1/2 чаша нарязан лук; покрийте и обработете с включени / изключени импулси, докато лукът не се нарязва на ситно. Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете смляното пиле, смляната чушка за аншоа и солта; разбъркайте внимателно до комбиниране. Оформете сместа в дванадесет банички с дебелина 1/4 инча. Покрийте и охладете за поне 30 минути.

• Етап 1

  Междувременно в малка купа намачкайте авокадото с вилица. Разбъркайте майонезата; заделени.

• Етап 1

  Отрежете тънък резен от горната част на всеки пипер поблано, за да премахнете стъблото. * Извадете и изхвърлете семената от чушките отвътре. За скара с дървени въглища или газ поставете чушки поблано върху стелажа на покрита скара директно на среден огън. Печете около 20 минути или докато чушките са овъглени и много нежни, като се обръщат от време на време. Извадете от скара и увийте във фолио. Оставете да престои около 15 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справи. С помощта на остър нож разхлабете краищата на кожи; внимателно свалете кожи и изхвърлете. Нарежете чушките на ивици.

• Етап 1

  Разделете чушките поблано и сиренето между шест от пилешките банички, като внимавате да подредите смес в центъра на всяка баничка. Отгоре намажете с останалите шест банички, като натиснете ръбовете, за да се запечата добре.

• Етап 1

  Поставете пилешки банички на шкафче за скара. Печете за 14 до 18 минути или до готовност (165 ° F), като веднъж се обърнете наполовина през скара.

• Стъпка 2

  За да сервирате, разстелете нарязани страни на кифлички със смес от авокадо. Напълнете кифлички с пилешки бургери и по желание маруля, домат и / или нарязан лук.

*Бакшиш:

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 632 калории, (12 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 14 г мононенаситени мазнини), 144 мг холестерол, 1126 мг натрий, 29 г въглехидрати, 3 г фибри, 3 г захар, 36 г протеин.