Водач за средиземноморски сирена | по-добри домове и градини

Придайте на рецептите сирен тласък, като добавите тези вкусни средиземноморски сирена. Имаме информация за стари любими, като рикота и пармезан, както и няколко нови за изпробване, включително Halloumi. Дръжте тези съставки под ръка в килера си, за да превърнете рецептите си в мечта на любителите на сирене.

Parmigiano Reggiano-

Това първо сирене пармезан отлежава два месеца преди употреба. Това сирене се използва най-вече за топ макаронени изделия, супи и ризоти, но можете да направите всяко ястие по-снизходително, като настържете клин от това твърдо сирене върху него.

Опитайте го с Meaty Merlot Ragu с Pappardelle.

Халуми

Halloumi има уникална консистенция и консистенция, която не позволява да се разтопи, когато се пече на скара, пече или пече. Понякога се описва като гумено, това сирене е най-добре, когато е на скара и се използва за доливане на салата или запълване на вегетариански жироскоп.

Опитайте Halloumi в този жироскоп на Pesto Veggie.

Рикота Салата

Вместо да е мека като сиренето рикота, салатата от рикота става твърда и ронлива с добавяне на сол. Това сирене е направено от осолена, пресована рикота, която се отлежава с месеци, за да получи перфектната текстура. Използвайте го в тестени ястия, салати и сандвичи.

Опитайте в Orecchiette с сос Рикота и Чард Пан.

Сирене рикота

Мека италианска рикота е прясно мляко от сирене, приготвено от претоплена остатъчна суроватка, която след това се прецежда. Това кремообразно, многофункционално сирене може да се използва в класически пълнени черупки, направени във вкусна баница или дори да се използва в палачинки.

Вземете рецептата за палачинки с портокалова рикота.

Млечно сирене от козе

Това изтънчено сирене, известно още като chevre, е направено от козе мляко, но докато някои вариации са направени изцяло от козе мляко, други версии са смесица от козе и краве мляко. Това сирене може да варира по текстура от полуфирна до мека и мазаща се, което го прави идеален за разнасяне на тост, използване на спадове или разпадане върху салати.

Изпробвайте тази рецепта за намазване с козе сирене.

Фета

Това класическо гръцко сирене традиционно се прави от овче или козе мляко, но някои вариации в други страни използват краве мляко. Това мариновано сирене има ярък и остър вкус. Фета е перфектен за разбиване на салати и супи, пълнене в бургери или смесване на спадове.

Опитайте тази салата от къпина с кремообразна фета.

Пекорино

Можете да намерите това овче мляко сирене в много различни сортове и текстури. В много случаи може да се използва вместо пармезан, като придава на рецептите по-изразен вкус. Опитайте го на плодови хлябове, пасти или салати.

Опитайте пекорино в тази рецепта за пица Примавера.

Трябва да опитате етнически рецепти