Варово-пеканни къси късове по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши брашно универсално
½ чаша пудра захар
2 супени лъжици царевично нишесте
¼ чаена лъжичка сол
¾ чаша масло, нарязани
½ чаша ситно нарязани пеканчета, препечени
4 яйца, леко бити
4 яйчни жълтъка, леко разбити
1 ⅓ чаши гранулирана захар
1 ½ чаени лъжички ситно нарязана кора от лайм
1 чаша Сок от ключова липа или сок от лайм
Тире сол
½ чаша масло, нарязани
1 рецепта Подсладено сирене Маскарпоне (по желание)
Филийки и / или клинове (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 ° F. Подредете 13x9x2-инчов съд за печене с фолио, като разширите фолиото по краищата на тигана. Мазно фолио; оставете тигана настрана.
Стъпка 2
За кора в голяма купа разбъркайте заедно брашното, пудрата захар, царевичното нишесте и 1/4 чаена лъжичка сол. С помощта на сладкарски блендер нарежете в 3/4 чаша масло, докато сместа наподобява груби трохи. Разбъркайте с пекани. Пресовайте сместа равномерно на дъното на подготвената тава. Печете за 18 до 20 минути или докато ръбовете са златисто кафяви. Извадете от фурната. Намалете температурата на фурната до 325 ° F.
Стъпка 3
Междувременно за пълнене в средна тенджера комбинирайте яйца, яйчни жълтъци, гранулирана захар, кора от лайм, сок от лайм и сол на тире. Разбъркайте в 1/2 чаша масло. Гответе и разбъркайте на средно слаб огън около 10 минути или докато сместа се сгъсти. Изсипете пълнежа върху гореща кора, разпределяйки равномерно. (По желание, прецедете пълненето над кора през сито с фина мрежа.)
Стъпка 4
Печете около 10 минути или само докато настроите пълнежа. Охладете напълно в тиган на телена поставка. Използвайте фолио, за да повдигнете неизрязаните барове от тигана. Нарежете на барове. По желание, лъжица подсладено маскарпоне сирене върху решетки и отгоре с резени вар и / или клинове.