Патладжан parmigiana | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден патладжан (1 килограм)
• 2 чаши тиквички, нарязани на пристрастия (дебелина 1/4 инча)
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 чаша нискомаслено сирене рикота или извара, изцедени
• 1 15 унция контейнер хладилник лек доматен сос за макаронени изделия с босилек или 2 купи купи закусен лек спагети сос
• 1 малък домат, нарязан на ситно
• ½ чаша настърган кашкавал с намалена мазнина (2 унции)
• 2 супени лъжици настърган пармезан

инструкции

• Етап 1

  По желание обелете патладжана. Нарежете на 1/2-инчови филийки; намалете наполовина всеки филийка. В чайник сварете патладжана, тиквичките и солта в малко количество вряща вода за 4 минути. Отцедете; потупвайте с хартиени кърпи.

• Стъпка 2

  Разделете патладжана и тиквичките между 4 отделни ястия или гювеч. Най-отгоре със сирене рикота и доматен сос за макаронени изделия или сос за спагети. Отгоре намажете с нарязания домат. Поръсете с моцарелата и пармезана. Печете, непокрита, във фурна 350 градуса F за 20 до 25 минути или докато се нагрее. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 212 калории, (3 g наситени мазнини, 21 mg холестерол, 560 mg натрий, 27 g въглехидрати, 6 g фибри, 15 g протеин.