Ньоки със сметанов доматен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 17, 5 унции пакети картофени ньоки (като De Cecco)
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 чаши нарязани гъби с бутони
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 ¼ чаши доматен сос без добавяне на сол
• 1 ¼ чаши замразен грах, размразен
• 1 чаена лъжичка сушен босилек
• ½ чаша сирене рикота
• Сирене с пармезан (по избор)
• Малки листа от пресен босилек (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете ньоки; гответе около 2 минути или докато ньоки се издигнат до върха на водата. С помощта на нарязана лъжица извадете джанките и поставете в голяма купа.

• Стъпка 2

  Междувременно, в голям тиган с тиган се загрява зехтин на средно силен огън. Добавете гъби към тиган; поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе 3 минути.

• Стъпка 3

  Добавете доматен сос, грах и 1 чаена лъжичка сушен босилек към гъби в тиган. Намалете топлината до средна; оставете да къкри 5 минути. Разбъркайте сиренето рикота, останалата 1/4 чаена лъжичка сол и останалите 1/4 чаена лъжичка черен пипер; изсипете върху ньоки. Разбъркайте да комбинирате. Черпайте в купички. По желание отгоре намажете с бръснат пармезан и пресен босилек.

Хранителна информация

На порция: 365 калории, (2 g наситени мазнини, 11 mg холестерол, 825 mg натрий, 69 g въглехидрати, 5 g фибри, 10 g протеин.