Пържоли и картофи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 безметна пържола от говеждо месо, нарязана на дебелина 1 инч
¼ чаша бутилка червен винен оцет и салата от маслена салата
2 супени лъжици нарязана прясна мащерка или 2 супени лъжици сушена мащерка, натрошена
2 супени лъжици сос Уорчестър
¼ чаена лъжичка чесън на прах
2 средно зелени и / или жълти сладки чушки, нарязани на 1-инчови парчета
1 средно червен лук, нарязан на клинове
½ 20 унции пакет хладилни картофени клинове (около 32 клина)

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнината от пържола. Нарежете пържолата на 1-инчови кубчета. Поставете пържолите на кубчета в затваряща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. За марината в купа комбинирайте дресинг за салата, мащерка, сос Уорчестър и чесън на прах. Изсипете върху пържола; торба с тюлен. Мариновайте в хладилник за 4 до 6 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 2
Изцедете пържола, резервирайки марината. На осем 10-инчови метални шишчета, редувайте нишка пържола, сладък пипер, лук и картофени клинове, оставяйки 1/4-инчово пространство между парчета.
Стъпка 3
За скара с дървени въглища, грил кабули върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища, докато месото се желае, завъртане веднъж и четкане от време на време с запазена марината до последните 5 минути скара. Оставете 12 до 14 минути за средна готовност (160 градуса F). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете каботата върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е описано по-горе.) Изхвърлете останалата марината. Прави 8 кава, 4 порции.