Печени есенни зеленчуци | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голям сладък картоф, обелен и нарязан на 1-инчови кубчета (около 10 унции)
• 1 крушка от резене, настърган, подрязан и нарязан на клинове (около 1 килограм)
• 8 унции нови червени картофи, настъргани и нарязани на четвъртинки
• 6 унции гъби шийтаке, стеблата се изхвърлят, нарязани наполовина
• 4 големи шалот, обелени и нарязани на четвъртинки
• 2 супени лъжици орехово масло *
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка груба сол

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 градуса F. Хвърлете сладък картоф, копър, нови картофи, гъби и шалот с олио, 1 супена лъжица оцет и солта в голям тиган за печене. Печете, непокрити, в предварително загрятата фурна за 30 до 35 минути, като разбърквате и хвърляте веднъж или два пъти, докато зеленчуците леко покафенеят и омекнат.

• Стъпка 2

  Поставете печените зеленчуци в голяма купа за сервиране. Поръсете с останалия оцет и сервирайте топъл или на стайна температура. Прави 4 до 6 порции.

* Съвет на готвача:

Качественото препечено орехово масло ще предложи най-богатите вкусове. Потърсете го в магазините за гурмани.

Хранителна информация

На порция: 198 калории, (1 g наситени мазнини, 562 mg натрий, 31 g въглехидрати, 11 g фибри, 4 g протеин.