Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За соса от авокадо за потапяне нарязайте около 3 инча от краставица и грубо нарежете (остатъкът остава за салата от краставици). Поставете в хранителен комбайн или пасатор. Добавете авокадо, заквасена сметана, копър, сок от лайм, джалапеньо, чесън и 1/2 чаена лъжичка сол. Пюрирайте до гладкост. Изсипете в купа; покрийте и хладилник до готовност за употреба.
-
За втриване, в малка купа комбинирайте солта от 2 чаени лъжички, сухата горчица, чипол чили на прах, черен пипер, кориандър и кимион; заделени. Нарежете пържолата на порции, ако е необходимо, за да улесните работата им на грила. Леко настържете пържоли от всички страни със зехтин; сезон равномерно с триене. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути.
-
Пригответе скара за директно готвене на силен огън (около 500 ° F). * Грил пържоли на топлина, с капак, затворен колкото е възможно повече, за 4 до 6 минути за средно редки, завъртане веднъж или два пъти. Извадете пържолите от скара и оставете да почиват за 5 минути. Нарежете напречно на зърното на филийки с дебелина 1/2 инча. Сервирайте топло с сос за потапяне от авокадо и салата от краставици.
* Директен грил:
За този метод храната се поставя върху решетката на скара директно над източника на топлина. Директното печене на скара е най-подходящо за заваряване и готвене на малки, нежни разфасовки, които се готвят за 30 минути или по-малко, като пържоли, бургери или пиле без кости.
Хранителна информация
На порция: 363 калории, (7 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 12 г мононенаситени мазнини), 90 мг холестерол, 695 мг натрий, 7 г въглехидрати, 2 г фибри, 2 г захар, 33 г протеин.Салата от краставици
Съставки
инструкции
-
В купа комбинирайте краставица, жълт пипер, шалот, червен пипер, сок от лайм, зехтин, копър и сол и черен пипер на вкус.
