Салата за бързо гребене и юфка | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 пресни или замразени морски гребена (общо около 18 унции)
• 1 средни тиквички, подрязани
• ½ чаена лъжичка зехтин
• 2 супени лъжици 100% портокалов сок
• 2 супени лъжици шампанско или ябълков оцет
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• ½ чаена лъжичка липа жар
• ½ чаена лъжичка морска сол
• 1 ½ чаши накъсани листа от пресен спанак
• 1 чаша нарязана краставица
• ⅔ чаша тънко нарязани репички
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 супени лъжици сусамово семе, препечени *

инструкции

• Етап 1

  Размразете гребените, ако са замразени. С помощта на зеленчуков спиралайзер, резец от жулиен или мандолин нарежете тиквички на дълги тънки юфки. В голям тиган загрейте 1/2 ч.л. зехтин на средно силен огън. Добавете юфка от тиквички. Гответе и разбъркайте 1 минута или само до омекване; готино.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма купа комбинирайте следващите пет съставки (през липа) и 1/4 ч.л. от солта. Разбъркайте в юфката, спанака, краставицата и репичките.

• Стъпка 3

  Изплакнете скаловете; потупвам. Поръсете с останала 1/4 ч.л. сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  В същия тиган загрява 1 супена лъжица. зехтин на средно силен огън. Добавете гребени; гответе 3 до 5 минути или до непрозрачност, обръщайки се веднъж. Поднесете сместа с юфка със гребени и поръсете със сусамово семе.

*Бакшиш

За да препечете сусамовите семена, разстелете семена в суха малка тиган. Гответе на среден огън до светлокафяво, като бъркате често, за да не изгорят.

Хранителна информация

На порция: 227 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 42 mg холестерол, 527 mg натрий, 9 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 24 g протеин.