Пиле и зеленчуци от риган | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ - 2 килограма месни парченца пилешко месо, с кожа
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• Спрей за готвене без лепило
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 лимон, нарязан на ситно
• 1 голям домат, обелен и нарязан (3/4 чаша)
• ½ чаша зрели маслини
• ¼ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязан пресен магданоз
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ⅛ чаена лъжичка смлян червен пипер
• ¼ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
• ¾ чаша пилешки бульон
• 1 средно зелен сладък пипер, нарязан на ивици
• 1 средно червен сладък пипер, нарязан на ивици

инструкции

• Етап 1

  Поръсете пилето със сол и черен пипер. Леко намажете тиган с незалепващо покритие с спрей за готвене. Гответе пилето на среден огън около 15 минути или до светлокафяво, като веднъж се обърне. Намалете топлината.

• Стъпка 2

  Поставете чесъна, половината от лимоновите резени, половината от домата, маслините, лука, магданоза и ригана върху пилешките парчета в тиган. Поръсете със смлян червен пипер. Добавете виното и бульона 3/4 чаша. Оставете да къкри на 15 минути.

• Стъпка 3

  Добавете останалия домат и сладките чушки. Гответе, покрити, за 5 до 10 минути повече или докато сладките чушки са хрупкаво-нежни, а пилешкото меко и вече не е розово. Прехвърлете пилето и зеленчуците в чиния. По желание гарнирайте с останали резени лимон. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 208 калории, (2 g наситени мазнини, 69 mg холестерол, 425 mg натрий, 7 g въглехидрати, 1 g фибри, 24 g протеин.