Домашни тестени изделия | по-добри домове и градини

Съставки

1 чаша брашно универсално
¼ брашно с грис от грис
2 яйца

инструкции

Етап 1
На чиста работна повърхност, с ръце, смесете брашна. Оформете сместа в могила и създайте кладенче в центъра. Разбийте яйцата в кладенеца. С помощта на вилица внимателно започнете да биете яйцата, като смесвате в малко брашно с всеки удар. (Защитете кладенеца, като използвате ръката си за биене, за да натрупате брашното около ръба, докато биете.) Тъй като тестото започне да се сгъстява и се добавя по-голямата част от брашното, започнете да разбърквате тестото. Когато тестото вече не може да се разбърква, използвайте ръката си, за да смесите останалото брашно, омесвайки до твърдо и еластично. Покрийте с чиста кърпа; оставете да почине 20 минути.
Стъпка 2
На леко набрашнена повърхност разточете тесто в 18-инчов кръг с дебелина около 1/16 инча. (Бъдете търпеливи. Това ще отнеме известно време и мускули!). Не забравяйте да се търкаляте от центъра навън. Тестото е достатъчно тънко, когато го повдигнете и можете да започнете да виждате ръцете си отдолу. Леко брашно повърхността на тестото. Започвайки от най-близката до вас страна, свободно се навийте в спирала. Нарежете на ленти с размери 1 / 4- до 1/2-инчови. Развийте ленти, за да се отделите. Поръсете леко с брашно. Оставете да престои 1 час.
Стъпка 3
Гответе в голям съд с вряща, подсолена вода 2 до 3 минути или докато омекне; изцедете добре. Сервирайте с желания сос.

билка

Добавете тези вкусови добавки заедно с кладенеца с яйцата. Ако е прекалено влажна, сместа може да се нуждае от малко повече универсално брашно. Билка: 2 супени лъжици. нарязани пресни билки като магданоз, розмарин босилек, градински чай, риган или мащерка.

цвекло

Цвекло: 1 малко печено цвекло, пюрирано до гладко (около 3 с.л.)

шафран

Шафран: 1/4 чаена лъжичка шафран конци, натрошени и накиснати в 2 с.л. топла вода за 30 минути.

спанак

Спанак: 1/2 от 10 унция. PKG. замразен нарязан спанак, размразен, изцеден сух и ситно нарязан.

Печен червен пипер

Печен червен пипер: 1/2 от печена червена сладка чушка, пюрирана до гладка (около 3 супени лъжици).

Хранителна информация

На порция: 187 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 36 mg натрий, 32 g въглехидрати, 1 g фибри, 0 g захар, 8 g протеин.