Супа от шунка с грах с черни очи и hominy | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша нарязан целина (2 стръка)
• 1 чаша нарязан лук (1 голяма)
• ¾ чаша нарязан зелен сладък пипер (1 среда)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 ¼ чаша варена шунка (около 6 унции)
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• ½ чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка суха горчица
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка сушен босилек, натрошен
• ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ¼ чаена лъжичка смлян карамфил
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
• 1 15, 5 унции грах с черни очи, изплакнат и изцеден
• 1 14, 5 унция може да златистото комини, изплакнете и изцедете
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• 1 14 унция може пилешки бульон
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
• 1 супена лъжица меласа с мек вкус

инструкции

• Етап 1

  В 4-кварт холандска печка топлинно масло при средно силен огън. Добавете целина, лук, сладък пипер и чесън; варете и разбъркайте на среден огън за 5 минути. Разбъркайте в шунка, червен пипер, захар, суха горчица, кимион, босилек, риган, мащерка, карамфил, черен пипер и лют червен пипер. Гответе и разбъркайте още 5 минути.

• Стъпка 2

  Разбъркайте с грах с черни очи, домашно, домати, пилешки бульон, магданоз и меласа. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути.

Хранителна информация

На порция: 384 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 24 mg холестерол, 1627 mg натрий, 47 g въглехидрати, 10 g фибри, 9 g захар, 17 g протеин.