Празнична тиквено-крема сирена | по-добри домове и градини

Съставки

¾ чаша универсално брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка смляна канела
3 жълтъка
½ чаша гранулирана захар
¾ чаша консервирана тиква
3 белтъка
½ чаша гранулирана захар
Пудра захар
1 унция пакет сирене, омекотено
1 супена лъжица масло, омекотено
1 ½ чаени лъжички ванилия
1 чаша пресята пудра захар
Захарно червено и зелено грозде без семена (незадължително)
Сметана (по избор)

инструкции

Етап 1
Намазваме и брашно 15 -10х1х-инчов желе-рулон тиган; оставете тигана настрана. В малка купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и смлената канела.
Стъпка 2
В средна купа за смесване разбийте жълтъците с електрически миксер на висока скорост за 5 минути или докато стане гъст и лимонов цвят. Постепенно добавете първата 1/2 чаша гранулирана захар, като биете на висока скорост, докато захарта почти не се разтвори. Добавете тиква и разбийте на ниска скорост, докато току-що се комбинира.
Стъпка 3
Измийте старателно шушулките. В голяма купа за смесване разбийте яйчните белтъци на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съветите се извиват). Постепенно добавете втората 1/2 чаша гранулирана захар, разбивайки, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави).
Стъпка 4
Сгънете сместа от яйчен жълтък в разбитите белтъци. Поръсете брашнената смес върху яйчената смес; сгънете внимателно на ръка, докато току-що се комбинира. Равномерно разпределете тестото в подготвената тава.
Стъпка 5
Печете във фурна на 375 градуса F за 12 до 15 минути или докато тортата изплува обратно, когато я докоснете леко. Веднага разхлабете краищата на тортата от тиган и обърнете тортата върху кърпа, поръсена с пудра захар.
Стъпка 6
Започвайки от къса страна, навийте топлата торта и кърпата с прахообразно покритие заедно. Оставете тортата да се охлади до стайна температура на телена поставка, около 1-1 / 2 до 2 часа.
Стъпка 7
Междувременно, за пълнене, в купа за средна смес, разбийте крема сиренето, маслото и ванилията с електрически миксер, докато се комбинират. Добавете 1 чаша пудра захар; победи добре.
Стъпка 8
Развийте тортата; премахнете кърпата. Разстелете тортата с пълнеж до 1/2 инча от ръбовете. Навийте торта. Увийте във фолио или пластмасова обвивка. Охладете сместа за поне 2 часа.
Стъпка 9
За да сервирате, поръсете рулото за торта с допълнителна пудра захар. Нарежете тортата на филийки. Поставете филийките върху десертни чинии. Гарнирайте с измръзнало грозде и отгоре с бита сметана, ако желаете. Прави 10 порции.