Салата от моркови, плодове и спанак | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 средни моркови, обелени
1 ½ чаши пресни ананасови парченца или един стрък от ананас от 15 унции, изцедени
¼ чаша стафиди
¼ парченца чаша пекан
½ чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
1 супена лъжица замразен концентрат от портокалов сок, размразен
1 средно бяла или жълта праскова или нектарин
1 ½ чаши накъсани листа спанак или киселец

Етап 1
С помощта на белачка за зеленчуци нарежете морковите по дължина на тънки ивици (трябва да имате около 2 чаши). В средна купа комбинирайте моркови ивици, парченца ананас, стафиди и парченца пекан. Разбъркайте заедно киселото мляко и концентрата на портокаловия сок. Разбъркайте дресинга от кисело мляко в моркова смес. Покрийте и охладете най-малко 4 часа или до 3 дни.
Стъпка 2
Нарежете праскова или нектарин на тънки клинове и хвърлете със салата от моркови. Сервирайте върху чинии, облицовани с листа спанак или киселец. Прави 4 порции гарнитура.