Съдържание:
Основните съставки в класическия европейски букет гарни са магданоз, дафинов лист и мащерка. Всяка култура на земята има свои съставки, подсилващи вкуса, и много нови комбинации - лимонена трева, джинджифил и чесън в Югоизточна Азия, люти чушлета и липа - стават част от американската прослойка.
Разгледайте тези съвети за създаване на Букет Гарни :
Изпробвайте тези техники:
Италианският начинНякои италиански готвачи връзват ароматите си между две плътно прилепнали парчета целина, което прави премахването просто и бързо. И да, чесънът е естествено допълнение към билките в букет гарни.
Французите, съзнаващи техниката, връзват своите „букети“ в снопове тензух, като се уверят, че матово листо избяга в бульона. Розмарин, естрагон и лавандула ще му придадат френски обрат.
Непринудените американски готвачи често хвърлят ароматите право в тенджерата, залепват скилидки в лук и пъхат клечка за зъби през чесъна, така че вечерята избягва нежелани хапки от подправки.
