Супа от диви гъби | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 унция сушени свинско месо или други сушени диви гъби
• ½ чаша врящ пилешки бульон
• ¼ чаша сухо мадейра
• ½ чаша масло (без заместители)
• ½ среден лук, нарязан (1/4 чаша)
• 1 килограм гъби от пресни бутони, нарязани на резен (около 6 чаши)
• 4 унции гъби шийтаке, нарязани на филийки, отстранени стъбла (около 1-1 / 2 чаши)
• ⅔ чаша брашно универсално
• 8 чаши пилешки бульон
• ½ чаена лъжичка натрошен черен пипер
• 1 ½ чаши мътеница

инструкции

• Етап 1

  Поставете сушените гъби в малка купа. Добавете бульона 1/2 чаша и виното. Оставете да престои 20 минути. Изцедете и изхвърлете излишната течност. Грубо нарязани гъби; заделени.

• Стъпка 2
• Стъпка 3

  По желание извадете 4 чаши супа смес; пюре в блендер или хранителен комбайн. Върнете се в тенджера. Разбъркайте в мътеница и загрейте. Не се вари. Прави 8 до 12 порции.

Съвет за грим:

• Етап 1

  Пригответе супа чрез пюриране; покрийте и хладилник до 1 ден. За сервиране разбъркайте в мътеница и загрейте.

Хранителна информация

На порция: 243 калории, (8 g наситени мазнини, 34 mg холестерол, 1001 mg натрий, 16 g въглехидрати, 1 g фибри, 11 g протеин.