Супа от спанак и ориз | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малка шалот, кайма
• 1 чаша неварен ориз от жасмин
• 8 чаши пилешки бульон с намален натрий
• 1 дафинов лист
• ¼ чаена лъжичка сол
• 3 яйца
• 1 лимон, (1 ч.л. сок, 3 с. Л. Сок)
• 3 чаши нарязано варено пилешко месо
• 1 пакет от 10 унции пресен спанак, едро нарязан
• 1 супена лъжица нарязан пресен копър плевел
• Лимонови клинове

инструкции

• Етап 1

  В голям съд загрейте зехтина върху средна. Добавете шалот; варете и бъркайте 2 минути. Добавете 1 чаша неварен ориз от жасмин; варете и бъркайте 1 минута. Добавете пилешки бульон, дафинов лист и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, 8 до 10 минути или докато оризът стане почти омекнал. В купа разбийте заедно яйцата и лимоновия сок. Бавно разбийте в 1 чаша горещ бульон. Разбийте яйчената смес в супа в тенджера. Гответе и разбъркайте 2 минути или докато се сгъсти. Извадете дафинов лист. Добавете 3 чаши нарязано варено пилешко месо, спанак, пресен копър и лимонова кора. Гответе и разбъркайте, докато спанака увяхне. Сервирайте с лимонови клинове.

Хранителна информация

На порция: 250 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 116 mg холестерол, 727 mg натрий, 21 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 23 g протеин.