Пшенични кростини със сушена доматена тапанада | по-добри домове и градини

Съставки

¾ чаша вода
1 ½ чаени лъжички скъсяване
1 ½ чаши пълнозърнесто брашно
¾ чаша хляб брашно
2 чаени лъжички кафява захар
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка активна суха мая
2 чаени лъжички царевична каша
Сушени домати от 7 унции (пакет масло), изцедени (3/4 чаша)
½ кремообразно сирене за вана с 8 унции
½ чаша борови ядки, препечени
1 2, 25 унции може нарязани узрели маслини, отцедени
1 супена лъжица сушен босилек
2 скилидки чесън
2 супени лъжици вода
⅓ чаша вода

инструкции

Етап 1
Добавете 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици вода, скъсяване, пълнозърнести пшенични и хлябни брашна, кафява захар, сол и мая в тигана за хляб съгласно инструкциите на производителя за 1-килограмов хляб. Изберете цикъл на тестото.
Стъпка 2
Когато цикълът приключи, извадете тестото от машината. Разделете наполовина; покрийте и оставете да почине 10 минути. Намажете лист за печене; поръсете с царевична каша.
Стъпка 3
Разточете всяка половина тесто върху леко размазана повърхност в правоъгълник с размери 12х8 инча. Започвайки от дългата страна, навийте правоъгълници желе-рол стил; прищипайте краищата и краищата затворени. Поставете хлябове, шев отстрани надолу, върху подготвен лист за печене. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 до 35 минути или до почти удвояване.
Стъпка 4
С остър нож направете три или четири нарязани чертички в горната част на всеки хляб. Четка с вода. Печете във фурна на 375 градуса F около 25 минути или докато леко покафенеят и хлябът звучи кухи при потупване. Охлажда се на телена поставка.
Стъпка 5
За тапанада със сушени домати поставете сушени домати, крема сирене, борови ядки, маслини, босилек, чесън и 1/3 чаша вода в купа за обработка на храна; обработвайте до почти гладка, като изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Прехвърлете в покрит контейнер. Покрийте и охладете до 1 седмица. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути преди сервиране.
Стъпка 6
Нарежете всеки хляб на филийки с дебелина 1/4 инча. Поставете в един слой върху листа за печене. Печете 3 до 4 инча от котлона за 2 до 3 минути или докато леко покафенеят. Намажете всяка филия с около 1 чаена лъжичка сушена домата тапанада. Прави около 56 порции.

Съвети

До 1 седмица напред подгответе тапанадата. Преди сервиране оставете тапанадата да престои на стайна температура в продължение на 1 час. Пригответе и охладете хляба; увийте във фолио и поставете в херметически контейнер или найлонов плик. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 седмица. Размразете 1 час на стайна температура преди нарязване.