Чийзкейк от бял шоколад и бонбони | по-добри домове и градини

Съставки

8 унции бял шоколад за печене, нарязан или 1-1 / 3 чаши бели парчета за печене
2 чаши ситно натрошени гракери
½ чаша масло, разтопено
2 8 унции пакет крема сирене, омекотено
1 3 унции пакет сирене, омекотено
Кашкавал с маскарпоне от 8 унции
¾ чаша захар
¼ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка екстракт от мента
3 яйца
¾ чаша фино натрошени твърди ментови бонбони (като бонбони бастуни или райета с мента)
2 унции бял шоколад за печене или 1/3 чаша бели парчета за печене
Натрошени твърди ментови бонбони (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса F. В тежка малка тенджера загрейте и разбъркайте 8 унции бял шоколад на слаб огън, докато се разтопи и гладко. Отстранете от топлината; заделени.
Стъпка 2
За кора, в средна купа, разбъркайте заедно бисквити крема и разтопено масло, докато се комбинират. Натиснете сместа на трохи здраво на дъното на 9-инчов тиган с пружинна форма (не излизайте по страните на тигана). Печете за 10 минути. Извадете от фурната. Охладете на телена поставка.
Стъпка 3
За пълнене в голяма купа за смесване разбийте крема сирене, маскарпоне, захар и сол с електрически миксер на средна скорост, докато се комбинират. Разбийте в разтопен шоколад и екстракт от мента до гладка и комбинирана, остъргване купа. Добавете яйца едно по едно, като биете на ниска скорост след всяко добавяне, само докато се комбинират. Разбъркайте в 3/4 чаша бонбони.
Стъпка 4
Изсипете пълнежа в тава, покрита с кора. Поставете тиган в плитка тава за печене. Печете за 50 до 60 минути или докато се появи 2-1 / 2-инчова зона около външния ръб, при леко разклащане.
Стъпка 5
Охладете в тиган на телена поставка за 15 минути. С помощта на остър малък нож разхлабете тортата от тигана; охладете още 30 минути. Отстранете страните на тигана и охладете напълно. Покрийте чийзкейк с пластмасова обвивка и охладете в хладилника за една нощ.
Стъпка 6
За да сервирате, нарежете чийзкейк на клинове с помощта на остър нож, потопен в топла вода. В тежка малка тенджера разтопете 2 унции бял шоколад на слаб огън. Лъжица разтопен шоколад върху филийки чийзкейк. По желание поръсете отгоре с допълнителни бонбони. За да съхранявате останалия чийзкейк, покрийте и охладете в хладилник до 2 дни. Прави 12 порции.