Филийки захарна бисквитка | по-добри домове и градини

Съставки

1 чаша масло, омекотено
1 ½ чаши гранулирана захар
1 ½ чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
1 яйце
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 ½ чаши универсално брашно
Цветна захар

инструкции

Бисквитки:

Етап 1
В голяма купа за смесване разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете захарта, бакпулвера и солта. Разбийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страните на купата. Разбийте в яйцето и ванилията. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. Използване на дървена лъжица; разбъркайте във всяко останало брашно. Покрийте и охладете тестото в хладилник за 1 час или докато не се справя лесно.
Стъпка 2
За да оформите рулца, разделете тестото наполовина. Оформете всяка половина тесто в 8-инчово руло. Покрийте повърхността на рулцата с цветна захар. Увийте ролки в пластмасова обвивка или восъчна хартия. Поставете опакованите рула във високи чаши за пиене преди да изстинат, така че рулата да не се изравнят от почивка върху рафта на хладилника. Тиган с багет със заоблено дъно е друг контейнер, който може да използвате по време на охлаждане. Охладете в хладилник за 4 часа или докато тестото е достатъчно твърдо, за да се нарязва.
Стъпка 3
Извадете едно руло тесто от хладилника. Нарежете рулото на тестото напречно на 1/4-инчови филийки с помощта на остър нож с тънки остриета. Поставете линийка до рулото, за да сте сигурни, че всички бисквитки, които изрязвате, са с еднаква дебелина. Побърквайте ножа от време на време с чиста хартиена кърпа, така че да получите равномерна резен. Завъртете рулото тесто, докато режете, за да не сплескате едната страна. Поставете бисквитки с размери 1-1 / 2 инча върху лист с бисквитки, покрити с фолио. Печете във фурна 375 градуса F за 8 до 10 минути или докато краищата са твърди. Охладете на лист бисквитки за 1 минута. Прехвърлете бисквитките в телена поставка. Охладете напълно. Прави около 60 бисквитки.

Съвети

Увийте тесто в пластмасова обвивка. Поставете в херметически контейнер; втрисане до 1 седмица. Или запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 месец. Размразете за една нощ в хладилник преди нарязване. Или подредете охладени, изпечени бисквитки в херметически или фризер контейнер в един слой; покрийте с лист восъчна хартия. Повторете слоевете, оставяйки достатъчно въздушно пространство за лесно затваряне на контейнера. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 месец. Размразява се при стайна температура.

Вариант на спиралата:

За да направите бисквитки с филийки и печене със спираловиден вид, разделете тестото наполовина. Оцветете една порция с паста за оцветяване на храна. Омесете в цвета, докато се смеси добре. Останалото тесто оставете обикновен. Разделете всяка порция тесто наполовина. Увийте и охладете всяка порция тесто в хладилник за около 1 час или докато не стане лесно за обработка. Разточете една част от обикновено тесто в 8x8-инчов квадрат между 2 листа восъчна хартия. След това разточете една порция цветно тесто в квадрат 8х8 инча. Извадете горния лист на восъчна хартия и от двете части тесто. Внимателно обърнете обикновеното тесто върху цветното тесто. Натиснете леко с ръце, за да запечатате. Отстранете горния лист на восъчна хартия. Плътно навийте в спирала. Извадете восъчната хартия, която се намира на дъното на тестото, докато вървите. Увийте в пластмасова обвивка или восъчна хартия. Повторете с останалите 2 порции тесто. Охладете и изпечете, както е указано в рецептата за бисквитки с основни филийки. Повторете с останалото тесто. Прави около 60 бисквитки.

пеперуди:

За да направите пеперудите от спиралните бисквитки, нарежете спиралното тесто на филийки с дебелина 1/4 инча и след това нарежете филийките наполовина. Натиснете заоблените страни на половин резени заедно за форма на пеперуда. Поръсете повърхността на пеперудите с пеперуди с гранулирана захар преди печене. Печете, както е указано по-горе в рецептата на основния филийка.

Bells:

За да направите камбани от бисквитките на основния филий, пригответе, разточете и нарязайте тесто с резен, както е указано в рецептата за бисквита Basic Slice. Поставете филийките върху необработен лист бисквитки. Сгънете противоположните краища под лек ъгъл към центъра на бисквитката. Поставете бонбони с червена канела в отворения край, за да приличат на клака на камбана. Печете и охладете, както е указано в бисквитките с основен филий.