Veggie ямска яхния | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици брашно за всички цели
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
1 килограм нови картофи (наполовина едни големи картофи)
1 ½ чаши пакетирани обелени бебешки моркови или 3 пащърнак, нарязани на 1-1 / 2-инчови парчета
8 унции малки брюкселски кълнове (наполовина всички големи кълнове) или един пакет от 9 унции замразени цели зелени зърна
1 чаша замразен перлен лук или лилав кипящ лук
2 стръка целина, нарязани на 1-1 / 2-инчови парчета
1 ½ чаени лъжички смлян чесън или 3 скилидки чесън, смлян
1 14 унции може зеленчуков бульон или пилешки бульон
1 ½ чаши ябълков сайдер
½ хляб нерезан бял хляб или 6 филийки хляб
4 унции тънко нарязано бяло сирене чедър или швейцарско сирене
Пресни клинове на ябълки

Етап 1
В холандска фурна с 4 литра или голяма тенджера се загрява масло на среден огън. Разбъркайте брашното, солта и черния пипер; варете и бъркайте 2 минути. Добавете картофите, гниенията, брюкселските кълнове, лука, целината и чесъна. Гответе и разбъркайте още 5 минути.
Стъпка 2
Разбъркайте бульон и сайдер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, 20 минути или докато картофите омекнат.
Стъпка 3
Междувременно отрежете 6 дебели филийки по дължина от хляб. По желание препечете хляб и намажете наполовина филийки.
Стъпка 4
За да сервирате, поставете хляб на шест отделни чинии. Разделете яхнията между чиниите, като заливате с хляб. Отгоре със сирене. Сервирайте с пресни ябълкови клинове. Прави 6 порции.