Растителни запаси | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 средножълти лука
• 4 средни моркови, нарязани нарязани
• 3 средни картофа, нарязани нарязани
• 2 пащърнак или ряпа, нарязани нарязани
• 1 малка глава зеле, нарязана нарязана
• ¼ чаша масло или маргарин
• 1 чаена лъжичка сушен копър
• 1 чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 8 чаши вода

инструкции

• Етап 1

  Настържете всички зеленчуци, отстранете корените и краищата на стъблото. Не обелвайте зеленчуците, освен ако не са покрити с восък. Нарежете лука на клинове. В 6-литров холандски фурна или сток разтопете масло или маргарин. За запас добавете лук, моркови, картофи, пащърнак или ряпа, зеле, копър, сол и черен пипер към масло или маргарин. Покрийте и гответе на слаб огън около 30 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време. Добавете 8 чаши вода. Доведете сместа до кипене. Намалете топлината. Оставете да къкри в продължение на 2 часа.

• Стъпка 2

  За да се прецедите, изсипете запаса през голям гевгир или сито, облицовано с 2 слоя тензух. Изхвърлете зеленчуците и подправките.

• Стъпка 3

  Съхранявайте запасите в закрит контейнер в хладилник до 3 дни или във фризер до 6 месеца. Вид на етикета, количество и дата.

Хранителна информация

На порция: 72 калории, (5 g наситени мазнини, 22 mg холестерол, 480 mg натрий, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g протеин.