Печене на пилешко месо | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 сушени гъби шийтаке
• 12 унции без кости пилешки гърди или бедра
• ½ чаша пилешки бульон
• 2 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици суха шери
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка чили масло или паста от чили
• 2 супени лъжици фъстъчено масло или олио за готвене
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 морков, нарязан на ситно (1/2 чаша)
• 3 стръка целина, нарязани на тънки диагонални филийки (1-1 / 2 чаши)
• 1 червен или зелен сладък пипер, нарязан на ленти по дължина (3/4 чаша)
• 2 зелени лука, нарязани на 2 инчови дължини (1/4 чаша)
• ½ от среден bok choy, едро нарязан (4 чаши)
• 1 ½ чаши грахови шушулки, отстранени струни и нарязани на диагонални половинки
• 1 14 унция бебешка царевица, изцедена
• Горещ варен ориз или пържени лентички от Уонтон

инструкции

• Етап 1

  В малка купа поставете гъбите шийтаке. Добавете вряща вода за покриване; оставете да кисне за 30 минути. Отцедете; отрежете и изхвърлете стъблата. Нарежете капачките на половинки. Заделени.

• Стъпка 2

  Междувременно нарежете пилешкото на ленти с размер на хапки; заделени. За сос разбъркайте заедно пилешки бульон, соев сос, шери, царевично нишесте и чили масло или паста; заделени.

• Стъпка 3

  Добавете фъстъци или олио за готвене в уок или 12-инчов тиган. Загрейте на средно силен огън (добавете още масло, ако е необходимо по време на готвене). Разбъркайте джинджифила и чесъна в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете моркова; разбърква се за пържене за 1 минута. Добавете целина; разбърква се за пържене за 1 минута. Добавете червен или зелен сладък пипер и зелен лук; разбърквайте пържени в продължение на 1 до 2 минути повече или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете зеленчуците и оставете настрана.

• Стъпка 4

  Добавете bok choy към wok или skillet. Разбъркайте за пържене в продължение на 2 минути. Добавете шушулки от грах и запазени гъби; разбъркваме за пържене в продължение на 1 до 2 минути повече или докато стане хрупкава. Извадете зеленчуците от уок и оставете настрана.

• Стъпка 5

  Добавете пиле до уок; разбърквайте за пържене в продължение на 2 до 3 минути или докато вече не стане розово. Избутайте пиле от центъра на уок. Разбъркайте сос; добавете към центъра на уок. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете всички варени зеленчуци да се събудят. Добавете царевицата. Разбъркайте за палто. Гответе и разбъркайте около 1 минута повече или докато се нагрее. Сервирайте веднага върху варен ориз или пържени лентички от Уонтон. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 456 калории, (2 g наситени мазнини, 45 mg холестерол, 386 mg натрий, 58 g въглехидрати, 29 g протеин.

---

Ленти от пържени Уонтон

Съставки

• 15 уантинови опаковки
• масло

инструкции

• Етап 1

  Нарежете уантоновите опаковки на ленти 1/4 инча. Внимателно капнете няколко наведнъж в дълбоко горещо масло (365 градуса F.). Запържете за около 30 секунди или до хрупкава и златиста. Извадете с нарязана лъжица. Изцедете върху хартиени кърпи.