Крайният ванилов пудинг | по-добри домове и градини

Съставки

• ¾ чаша захар
• 3 супени лъжици царевично нишесте
• 3 чаши мляко
• 4 яйчни жълтъка, леко разбити
• 1 супена лъжица масло или маргарин
• 1 ½ чаени лъжички ванилия
• Крекери от Греъм, натрошени или натрошени (по избор) *

инструкции

• Етап 1

  В тежка средна тенджера комбинирайте захар и царевично нишесте. Разбъркайте в млякото. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Постепенно разбъркайте 1 чаша от млечната смес в жълтъците.

• Стъпка 2

  Добавете смес от яйчен жълтък към млечна смес в тенджера. Довежда се до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте маслото и ванилията. Изсипете пудинга в купа. Покрийте повърхността на пудинга с пластмасова обвивка. Охладете леко и сервирайте топло или охладено. (Не бъркайте по време на охлаждане.) Ако желаете, отгоре намажете с крекери от Греъм.

Шоколадов пудинг:

Пригответе ванилов пудинг според указанията, с изключение на това, добавете 1/3 чаша неподсладен какао на прах холандски, заедно със захарта. Намалете царевичното нишесте до 2 супени лъжици и намалете млякото до 2 2/3 чаши.

Хранителна информация

На порция: 363 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 236 mg холестерол, 102 mg натрий, 52 g въглехидрати, 0 g фибри, 48 g захар, 9 g протеин.