Пилешка салата с кремав естрагон-шалот дресинг | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 без кости пилешки бедра без кости (около 12 унции)
⅛ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
8 унции пресен зелен фасул, подрязан
Спрей за готвене без лепило
1 ½ чаши нарязани пресни гъби
6 чаши разкъсана маруля (Бостън или Биб) маруля
4 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно
¾ чаша грозде или чери домати, наполовина (по избор)
1 рецепта кремообразен естрагон-шалот дресинг

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от пилешкото месо. Поръсете пилешкото месо със солта и черния пипер. За скара с дървени въглища или газ, грилете пилешки бедра на стелажа на покрита скара директно на среден огън в продължение на 12 до 15 минути или докато вече не розово (180 ° F), като се завърти веднъж наполовина през времето за печене. Нарежете пилешки бедра на ивици. Заделени.
Стъпка 2
Междувременно напълнете голяма тенджера с около две трети пълна с вода. Довежда се до кипене. Добавете зелен фасул; гответе 3 минути. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете зеления фасул в голяма купа с ледена вода; охладете за 5 минути. Отцедете; оставете да изсъхне върху тава, облицована с хартиени кърпи. Загрейте грил wok директно на среден огън за 5 минути. Палто зелен фасул с готварски спрей; хвърля се за равномерно покритие. Добавете боб и гъби за грил уок. Покрийте и скара около 8 минути или докато омекне и леко овъглете, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
За да сервирате, разделете разкъсаната маруля между четири чинии за сервиране. Отгоре се поръсва със зелен фасул, варени гъби, нарязани яйца и по желание домати. Подредете пилешките ленти на скара върху салатите. Намазвайте с кремообразен естрагон-шалот превръзка.

Хранителна информация

На порция: 259 калории, (3 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 287 mg холестерол, 359 mg натрий, 11 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 27 g протеин.