Тосканска салата за хляб | по-добри домове и градини

Съставки

4 унции пресен зелен боб
4 унции аспержи, подрязани и нарязани на 2-инчови парчета
1 чаша захар шушулка грахови шушулки, нарязани на 1-инчови парчета
2 филийки хрупкав италиански хляб, с дебелина около 1 инч
1 супена лъжица зехтин
1 голям домат, намазан наполовина и нарязан и / или 2 чаши чери домати, наполовина
1 малка краставица, наполовина, семена и нарязани на 1/2 / инча дебелина
½ чаша печени червени сладки чушки, нарязани на ленти с размер на хапки
½ от малък червен лук, нарязан на ситно
¼ чаша маслини каламата, наполовина
¼ чаша разкъсани листа от пресен босилек
1 рецепта Винегрет с червено вино

инструкции

Етап 1
Изрежете края на боб и нарежете на 2-инчови парчета. В голяма тенджера гответе боб, аспержи и грахови шушулки в леко подсолена вряща вода 2 минути. Използвайте прореза с лъжица, за да прехвърлите зеленчуците в купа с ледена вода. Когато изстинат, отцедете и оставете настрана.
Стъпка 2
Намажете филийките хляб с 1 с.л. масло. Препечете се на скара или под бройлера, докато леко покафенеят, като се обърне веднъж. Охладете леко, след това разкъсайте хляб на 1-инчови парчета.
Стъпка 3
В голяма купа комбинирайте бобовата смес, хляба и следващите шест съставки (през босилека). Изсипете половината от винената червена вина върху доматената смес; хвърляйте нежно. Изсипете останалата дресинг върху доматената смес. Покрийте и оставете да престои 30 минути.
Стъпка 3
Когато сте готови за сервиране, хвърлете отново. По желание поръсете с допълнителна сол и черен пипер.

Произвеждайте Prep

За да печете сладки пиперки, поставете нарязани на половинки и семена половинки върху листа за печене, покрити с фолио. Печете във фурна 425 ° F 20 до 25 минути или докато се овъгли. Наредете фолио около чушки, за да се затворят. Оставете да престои 15 минути. Използвайте остър нож, за да обелите кожата на половинките от пипер. Използвайте чушки, както е указано в рецептите.

Хранителна информация

На порция: 175 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 304 mg натрий, 13 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 2 g протеин.