Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Размразете скаридите, ако са замразени. Изплакнете скаридите и изсушете; заделени.
-
В тенджера варете бамята в маслото от 2 супени лъжици и захарта около 5 минути или почти до омекване. Отстранете от топлината. Разбъркайте с оцет и оставете настрана.
-
За рукс, в тежка 4-четвърт холандска фурна разбъркайте заедно брашно и 1/3 чаша олио до гладкост. Гответе на средно силен огън за 5 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица с дълга дръжка. Намалете топлината до средна. Гответе и бъркайте постоянно 10 до 15 минути повече или докато рум е тъмно червеникаво-кафяв. Разбъркайте лук, целина, зелен пипер, чесън, натрошен червен пипер, червен пипер, мащерка, черен пипер и смлян червен пипер (или подправка Каджун, ако използвате). Гответе и разбъркайте на среден огън около 5 минути или докато зеленчуците омекнат.
-
Постепенно разбъркайте бульона в русена смес. Разбъркайте доматена паста и дафинов лист. Доведете сместа до кипене. Добавете скаридите. Гответе 2 минути или докато скаридите станат непрозрачни. Разбъркайте наденица; Турция; раци, ако използвате; варена бамя; фъстъчено масло; и пила на прах. Топло през. Изхвърлете дафиновия лист. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте върху горещ варен ориз. Пасирайте соса от лют пипер. По желание гарнирайте със стръкчета прясно риган. Прави 10 порции.
*Забележка:
-
За удобство използвайте 1-1 / 2 чаени лъжички Cajun подправка на мястото на натрошения червен пипер, червен пипер, мащерка, черен пипер и смлян червен пипер.
Хранителна информация
На порция: 415 калории, (5 g наситени мазнини, 77 mg холестерол, 501 mg натрий, 37 g въглехидрати, 2 g фибри, 18 g протеин.![Креол с морска храна от Турция | по-добри домове и градини Креол с морска храна от Турция | по-добри домове и градини](https://img.nangarden.com/img/recipe/282/turkey-seafood-creole.png)