Тропически плодови палачинки | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 узрели банана, нарязани нарязани
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
• 2 супени лъжици захар
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаша мляко
• 2 жълтъка
• 3 супени лъжици маргарин или масло, разтопено
• 1 8 унция може счукан ананас (пакетче сок), изцеден
• 2 белтъка
• 1 чаша лющен кокосов орех, препечен
• Крема сирене (по желание)
• Нарязана папая, манго, банан и / или ананас (незадължително)

инструкции

• Етап 1

  В купа за обработка на храна или контейнер за пасатор комбинирайте нарязани банани и лимонов сок. Покрийте и обработете или смесете до гладкост. В купа за смесване комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа за смесване комбинирайте мляко, яйчни жълтъци и маргарин или масло; разбъркайте в банановата смес и ананаса. Добавете банановата смес към брашната смес наведнъж. Бъркайте само докато тестото се комбинира, но все още леко на бучка.

• Стъпка 2

  В малка купа за смесване разбийте белтъците с електрически миксер на средна до висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Внимателно сгънете яйчен белтък и 2/3 чаша кокос в тестото, оставяйки няколко пуха яйчен белтък. Не прекалявайте.

• Стъпка 3

  Загрейте леко намаслена решетка или тежък тиган на среден огън, докато няколко капки вода танцуват по повърхността. За всяка палачинка изсипете около 1/4 чаша тесто върху горещата решетка. Разстелете тестото в кръг с диаметър около 4 инча.

• Стъпка 4

  Гответе на среден огън, докато палачинките станат златисто кафяви, обръщайки се да готвите втори страни, когато повърхностите на палачинката са мехурчета и краищата са леко сухи (около 1 до 2 минути на страна). Сервирайте веднага поръсена с остатъчен кокос. По желание най-отгоре палачинки с крема сирене и плодове. Прави 20 палачинки.

Хранителна информация

На порция: 99 калории, (1 g наситени мазнини, 22 mg холестерол, 131 mg натрий, 14 g въглехидрати, 0 g фибри, 2 g протеин.