Доматено-чеснова супа с копър | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 средна крушка от копър с върхове
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 1 голям лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
• 10 скилидки чесън, кайма
• 1 28 унция кубчета домати, необработени
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• 1 унция може доматен сос
• 1 чаша зеленчуков сок с горещ стил или обикновен зеленчуков сок
• 1 чаена лъжичка сушен босилек или италианска подправка, натрошена

инструкции

• Етап 1

  Отсечете върховете на перата от копър; запазете малко, за да гарнирате супата. Отстранете всички жилави или натъртени външни листа от луковицата на копъра. Отрежете и изхвърлете кореновия край и стъблата. Нарежете крушката по дължина; премахнете и изхвърлете сърцевината. Нарежете копър.

• Стъпка 2

  В холандска фурна за 4 чаши се загрява масло и масло на средно силен огън. Добавете нарязан копър, лук и чесън. Намалете топлината до средно-ниска. Гответе, покрити, около 25 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Гответе, непокрита, на средно силен огън в продължение на 3 до 5 минути или докато лукът стане златист, като разбърквате често.

• Стъпка 3

  Добавете домати, бульон, доматен сос, зеленчуков сок и босилек. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри на 15 минути.

• Стъпка 4

  Супа от черпак в купички. Гарнирайте с запазените върхове от копър.

Хранителна информация

На порция: 94 калории, (1 g наситени мазнини, 4 mg холестерол, 546 mg натрий, 14 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g протеин.