Препечена кокосова торта с орехи и червени боровинки | по-добри домове и градини

Съставки

тОРТА

2 чаши сок от червена боровинка
1 ½ чаши сушени червени боровинки
2 ⅔ чаши универсално брашно
2 ¼ чаени лъжички бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода за хляб
¼ чаена лъжичка сол
¾ чаша несолено масло, омекотено
1 ⅓ чаши гранулирана захар
6 големи белтъка
1 ½ чаени лъжички ванилия
½ чаена лъжичка кокосов екстракт
¾ чаша мътеница

ГЛАДАНЕ И РАЗГЛЕЖДАНЕ

¾ чаша несолено масло, омекотено
⅓ чаша неподсладено кокосово мляко (намерете с азиатски храни)
2 килограма пудра захар
1 чаена лъжичка кокосов екстракт
1 чаша нарязани орехи, препечени
1 ½ чаши люспен кокосов орех, препечен

инструкции

Етап 1
Намажете и брашно три 9-инчови кръгли тави за торта; заделени.
Стъпка 2
В средна тенджера докарайте сок от червена боровинка до кипене; добавете сушени червени боровинки след това върнете до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 1 минута. Отстранете от топлината; покрийте и оставете да престои поне 20 минути. Отцедете.
Стъпка 3
Междувременно поставете два стелажа в центъра на фурната. Загрейте фурната до 350 ° F. В средна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта. В голяма купа за смесване комбинирайте 3/4 чаша масло и гранулираната захар; разбийте с електрически миксер на средна скорост до светло и пухкаво. С миксер на ниска скорост разбийте яйчните белтъци, ванилията и 1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт. На ниска скорост и като направите три добавки, разбийте брашнената смес в захарната смес, редувайки се с мътеното мляко, докато се комбинира. Равномерно разделете тестото между подготвените тигани *.
Стъпка 4
Печете тортите от 18 до 20 минути, докато дървена кирка, поставена в центъра на всяка торта, не излезе чиста. Охладете в тигани на телени стелажи 10 минути. Извадете от тигани; готини торти напълно на телени стелажи.
Стъпка 5
За измръзване, в голяма купа за смесване разбийте 3/4 чаша масло с електрически миксер на средна скорост до гладкост. Постепенно добавете 2 чаши пудра захар, като разбийте добре. Бавно бийте в кокосово мляко и кокосов екстракт. Постепенно бийте в останалата пудра захар до пухкав (бийте в мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж, ако измръзване изглежда сухо).
Стъпка 6
Поставете един слой торта върху чиния за торта. Намажете с една трета от измръзване. Разстелете червените боровинки на глазура. Поставете втори слой торта върху пълнежа с червени боровинки. Поднася се с една трета от измръзването, след което се залива с 2/3 чаша орехи и 1/2 чаша кокос. Най-отгоре с остатъчен слой. Намазваме с останала глазура. Отгоре се поръсва с останалите кокосови орехи и орехи.

*

Поставете купа на кухненска везна и нула от скалата. Претеглете тестото в купа. Поставете подготвен тиган на тортата на скалата и нулата от скалата. Добавете една трета от теглото тесто в тигана. Повторете с останалите тигани и тестото.

Хранителна информация

На порция: 608 калории, (16 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 5 г мононенаситени мазнини), 46 мг холестерол, 174 мг натрий, 88 г въглехидрати, 3 г фибри, 68 г захар, 6 г протеин.