Препечена кряна и ръжен хляб | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 ⅓ чаши брашно за универсална употреба
• ⅔ чаша ръжено брашно
• 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици студено масло
• 1 чаша мътеница
• Спрей за готвене без лепило

инструкции

• Етап 1

  В тежка голяма тиган гответе семената на кимията на средно слаб огън 3 до 5 минути или докато се препече, като разклащате от време на време тиган. Извадете семената от тиган; оставете тиган настрана да се охлади.

• Стъпка 2

  В голяма купа разбъркайте заедно препечените семена и следващите пет съставки (чрез сол). Използвайки блендер за сладкиши, нарязаното на масло в смес прилича на груби трохи. Направете кладенче в центъра на брашнената смес. Добавете мътеница всички наведнъж. С помощта на вилица разбъркайте само докато се навлажни.

• Стъпка 3

  Извършете тестото върху добре набрашнена повърхност. Омесете 10 до 12 удара до почти гладка. Разточете или потупете тесто в 7-инчов кръг. Нарежете на осем клина.

• Стъпка 4

  Палто с тиган с готварски спрей. Загрейте тиган на средно слаб огън 1 до 3 минути или докато капка вода завира. Поставете клинове тесто в горещ тиган.

• Стъпка 5

  Гответе, покрити, 20 минути или докато златисто и клечка за зъби, поставена в страната на клина, излезе чиста, като няколко пъти обърнете клиновете до кафяво и двете страни. Страните все още може да изглеждат влажни. От време на време проверявайте дъната и намалете топлината, ако е необходимо, за да предотвратите пренаселението. Сервирайте хляба топъл или на стайна температура.

Хранителна информация

На порция: 138 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 9 mg холестерол, 210 mg натрий, 23 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 4 g протеин.