Салата от сладки картофи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

8 средни сладки картофа (4 килограма), обелени и нарязани на кубчета (около 12 чаши)
1 чаша лека майонеза или салатен дресинг
2 супени лъжици ситно нарязана кора от портокал
⅔ чаша портокалов сок
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка настърган пресен джинджифил или 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
2 чаши нарязан целина
½ чаша нарязани сушени кайсии
1 чаша нарязани орехи или пекан, препечени
1 8 унции може ананасови лакомства (пакетче сок), изцедени

Етап 1
В покрита нидерландска фурна гответе сладки картофи в достатъчно вряща вода, за да покриете за 8 до 10 минути или само докато картофите омекнат. Отцедете и охладете леко.
Стъпка 2
Междувременно, за дресинг, в изключително голяма купа комбинирайте майонеза, портокалова кора, портокалов сок, сол, джинджифил и индийско орехче. Разбъркайте целина и сушени кайсии. Добавете сладки картофи; хвърля се нежно към козината. Покрийте и охладете за 8 до 24 часа.
Стъпка 3
Преди сервиране разбъркайте в орехи и ананас. Прави 16 до 20 порции.