Съдържание:
Съставки
инструкции
Попълване:
-
За пълнене, в малка купа за смесване разбийте заедно сирене маскарпоне, мед, 1 супена лъжица мляко, настъргана лимонова кора или върбинка и семе от анасон. Покрийте; заделени.
Blintzes:
-
За блинтове разбъркайте заедно брашното и бакпулвера. Заделени. В малка купа за смесване разбийте яйчен белтък с електрически миксер на средна до висока скорост, докато се образуват меки върхове.
-
В голяма купа за смесване комбинирайте 3/4 чаша мляко, яйчен жълтък, орехово или лешниково масло, гранулирана захар и ванилия. Разбийте с електрически миксер, докато се комбинират добре. Добавете брашна смес; разбийте само докато сместа стане гладка. Сгънете в разбития яйчен белтък (текстурата трябва да е тази на млечен шейк).
-
Напръскайте решетка или тиган с незалепващ спрей за готвене. Загрейте на среден огън 1 до 2 минути. За всеки бленц изсипете около 2 супени лъжици тесто върху решетка. Бързо разстелете тесто до 4- до 5-инчов кръг.
-
Гответе блинцова палачинка за 20 секунди или докато стане светлокафява. Внимателно завъртете с шпатула; гответе втора страна за 15 секунди. Обърнете блинцова палачинка върху чиния, облицована с хартиени кърпи. Повторете с останалото тесто, за да направите 10 до 12 блинза. (Може да сготвите до 3 или 4 блиста в даден момент в голяма тиган.) Поставете суха хартиена кърпа между всеки слой блинцови палачинки. Покрийте и дръжте на топло.
-
За сервиране, лъжица 1 леко заоблена супена лъжица от сирене смес върху палачинката точно под центъра. Сгънете дъното на палачинка върху пълнежа. Сгънете отстрани, след което навийте на руло. Подредете блинтове, отстрани на шева надолу, върху отделни десертни чинии. Отгоре с грозде. Поръсете с пудра захар. Сервирайте топло или на стайна температура. Прави 10 до 12 порции.
Хранителна информация
На порция: 150 калории, (5 g наситени мазнини, 43 mg холестерол, 40 mg натрий, 12 g въглехидрати, 0 g фибри, 6 g протеин.
