Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- За да направите напред:
- Пълнено свинско сладко с пълнеж от спанак и кайсии
- Хранителна информация
- Пълнеж от череши и див ориз
- Съставки
- инструкции
- Пълнеж от спанак и кайсии
- Съставки
- инструкции
Съставки
инструкции
-
Пригответе пълнеж от череши и див ориз; заделени. Отрежете мазнините от свинско месо. Пеперудете месото, като направите среза по дължина, като отрежете на разстояние до 1/2 инча от другите страни; разпространява се отворена. Поставете ножа във V на разреза и го нарежете хоризонтално до срезаната повърхност и далеч от среза, до разстояние от 1/2 инча от другата страна на месото. Повторете на противоположната страна на V. Отворено месо отворено. Покрийте печеното с пластмасова обвивка. Работейки от центъра (по-дебелата част) до ръбовете, изсипвайте с плоска страна на месото, докато месото стане равномерна дебелина от 1/2 до 3/4 инча. Отстранете пластмасовата обвивка. Отделете месото.
-
Загрейте фурната до 350 ° F. Разпределете плънката равномерно върху месото. Разточете месото в спирала, като започнете от къса страна. Вържете печено на три или четири места с тежка кухненска връв от 100 процента памук. Поставете печено на стелаж в плитка тава за печене. Поръсете с мащерка, сол и черен пипер. Поставете термометър за месо в пещ в центъра на печеното. Печете, непокрити, за 1 час до 1 1/2 часа или докато термометърът регистрира 145 ° F, покривайки краищата на месото след 45 минути, за да се предотврати изсъхването на плънката. Прехвърлете печено в подноса за сервиране. Покрийте свободно с фолио; оставете да стои докато приготвяте сос.
-
За тенджерата на тенджерата добавете 1 чаша вода към тиган за печене с помощта на телена бъркалка, за да разбъркате и настържете кафявите парченца. В малка тенджера разбийте заедно 1/3 чаша студена вода и брашното. Разбийте в сокове от тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете на вкус с допълнителна сол и смлян черен пипер. По желание поръсете сос с напукан черен пипер.
-
Извадете низ от свинско печено; изхвърли. Филийка печена; сервирайте със сос. По желание гарнирайте с череши и / или нарязани клончета прясна мащерка.
За да направите напред:
Пригответе плънката и пеперудата печете. Покрийте и охладете отделно за до 24 часа. Напълнете свинското и печете според указанията.
Пълнено свинско сладко с пълнеж от спанак и кайсии
Анализ на храненето на порция с пълнеж от кайсии от спанак: 326 калории, 39 г протеин, 11 г въглехидрати, 13 г мазнини (4 г наситени мазнини), 105 мг холестерол, 3 г фибри, 4 г обща захар, 115% витамин А, 42% витамин С, 385 мг натрий, 17% калций, 23% желязо
Хранителна информация
На порция: 324 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 105 mg холестерол, 412 mg натрий, 19 g въглехидрати, 1 g фибри, 9 g захар, 37 g протеин.Пълнеж от череши и див ориз
Съставки
инструкции
-
Изплакнете ориз ориз под студена течаща вода до чист; отцеди. В малка тенджера комбинирайте ориз, вода, розмарин и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, за 40 до 45 минути или докато оризът омекне. Отстранете от топлината. Разбъркайте сушени череши; заделени. В голям тиган варете наденица и лук, докато наденицата се покафенее и лукът омекне; отцедете мазнините. Разбъркайте магданоз, мащерка и черен пипер. Ако е необходимо, отцедете оризовата смес. Разбъркайте варената оризова смес в наденица.
Пълнеж от спанак и кайсии
Съставки
инструкции
-
В голям съд гответе спанак в бързо вряща вода за 1 минута. Отцедете добре, изцеждайки излишната течност. Почистете с хартиени кърпи. С помощта на кухненски ножици грубо нарязвайте спанак; заделени.
-
В голям тиган варете шалот и чесън в сгорещено олио около 3 минути или докато шалотите са омекнали. Отстранете от топлината. Охладете за 5 минути. Разбъркайте спанак, прошуто, кайсии, пекани и Gruyere.
