Пай от ягоди от ревен | по-добри домове и градини

Съставки

Богата сладкарска паста

1 чаша универсално брашно плюс 2 с.л.
2 супени лъжици гранулирана захар
⅛ чаена лъжичка сол
¼ скъсяване на чашата
2 супени лъжици студено масло, нарязани на 1/2-инчови кубчета
3 - 3, 5 супени лъжици ледена вода

Пълнеж от ягоди от ревен

2 ½ супени лъжици тапиока за бързо приготвяне
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
¼ чаена лъжичка сол
1 килограм пресен ревен, нарязан на 1-инчови парчета (3 чаши) или една 16-унция. пакет замразен ревен
3 чаши нарязани пресни ягоди
1 ¼ чаши захар

Натрошете топинг

1 ⅔ чаши брашно за универсална употреба
½ чаена чаша захар * или пакетирана кафява захар
½ чаша плъзнат бадем (по избор)
2 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
½ чаша масло, разтопено

инструкции

Етап 1
За богата тестена мас, в средна купа разбъркайте заедно 1 чаша и 2 супени лъжици брашно, захар и сол. С помощта на сладкарски пасатор, нарязани на скъсяване и на кубчета масло, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 с.л. от водата над част от брашнената смес; хвърляне с форма. Изсипете навлажнения сладкиш отстрани на купата. Повторете овлажняващата брашна смес, като използвате 1/2 с.л. от водата в даден момент, докато цялата смес от брашно се навлажни. Съберете брашна смес на топка, като използвате ръцете, за да комбинирате, докато се държи заедно. Оформете тестото в 7x2-инчов кръг. Увийте сладкиша с пластмасова обвивка и замразете за 1 до 2 часа или докато стане твърда.
Етап 1
За заливане, в средна купа разбъркайте заедно брашното, захарта турбинадо, бадемите (по желание), бакпулвера и лимоновата кора. Добавете разтопеното масло; разбъркайте, докато се образуват бучки. Покрийте и охладете топинга, докато подготвяте пълнеж.
Етап 1
Междувременно за пълнеж от ягоди от ревен в голяма купа разбъркайте заедно захарта, тапиоката, джинджифила и солта. Добавете ревен и ягоди; нежно се хвърля, докато се покрие. Оставете сместа от ревен да престои 15 минути, като разбърквате от време на време. (Ако използвате замразена ревен, оставете сместа да престои 45 минути.) Междувременно извадете сладкиша от фризер и оставете да престои 10-15 минути или докато лесно се нарязва.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 375 ° F. С остър нож с тънко острие изрежете охладеното 7-инчово тесто на тесто на 28 тънки резена. Поставете 16 от филийките около ръба на 9-инчова чиния с пай с дълбока чиния. Поставете останалите филийки в дъното на тавичката за пай. С пръсти притиснете парчетата от сладкиша заедно, за да попълните празнините. По желание ръбовете на флейта.
Стъпка 3
Разбъркайте плодовата смес и прехвърлете в тавата, облицована със сладкиши. Покрийте пълнежа с топинг.
Стъпка 4
За да предотвратите прекомерното зарастване, покрийте ръба на пая с фолио. Поставете фолио за печене с фолио върху стелажа под пая във фурна. Печете за 60 минути (75 минути, ако използвате замразени плодове). Отстранете фолиото; печете 15 до 20 минути повече или докато пълнежът е балон и коричката е златиста. Охладете на телена поставка. Прави 8 порции.