Сукоташ от тиква, царевица и ечемик | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 чаши вода
• ½ чаша редовен ечемик
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша ситно нарязан лук
• 1 килограм тиква от бутер, обелени, семена и нарязани на 1/2-инчови кубчета (около 4 чаши)
• 1 чаша пилешки бульон с намален натрий
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 1 16 унция пакет замразена цяла царевична царевица (около 3 чаши)
• ¼ чаша нарязан пресен магданоз

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера докарайте водата до кипене. Добавете ечемика и 1/2 чаена лъжичка сол. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 40 минути или докато ечемикът омекне, като разбърквате от време на време. Изцедете и оставете настрана.

• Стъпка 2

  Междувременно, в 12-инчов тиган топлинно масло при средно силен огън. Добавете лука; гответе и разбъркайте около 5 минути или докато омекне. Разбъркайте останалата 1/2 чаена лъжичка сол, тиквичката, бульона, черния пипер и мащерката. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 10 до 15 минути или докато тиквичките станат просто нежни. Разбъркайте царевица; покрийте и гответе още 5 минути. Разбъркайте ечемика и магданоза; топлина чрез.

Хранителна информация

На порция: 106 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 1 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 250 мг натрий, 22 г въглехидрати, 4 г фибри, 3 г захар, 3 г протеин.