Пикантни печени сладки картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• ¾ чаша нарязан червен сладък пипер
• ½ чаша нарязан лук
• 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица ситно нарязан консервиран ципотен пипер в сос алобо
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 килограма сладки картофи, обелени и много тънко нарязани
• 1 чаша тежък крем
• ¾ чаша пилешки бульон
• ¾ чаша настърган остър чедър сирене (3 унции)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 ° F. В 12-инчов чугунен тиган топлинно масло над средно високо. Добавете сладък пипер и лук; гответе 4 до 5 минути или само докато омекнат, като разбърквате от време на време. Добавете чесън; гответе и разбъркайте още 1 минута. Отстранете от топлината. Разбъркайте с черен пипер и сол. Прехвърлете сместа в малка купа.

• Стъпка 2

  Подредете сладките картофи и черния пипер в тиган, като редувате слоеве. В малка купа разбъркайте заедно сметана и бульон; изсипете картофена смес. Поръсете със сирене.

• Стъпка 3

  Прехвърлете тиган във фурна и печете, покрито, 40 минути. Печете, непокрита, още 30 минути или докато картофите са омекнали, а отгоре е светлокафяв. Оставете да престои 5 до 10 минути преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 319 калории, (9 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 53 mg холестерол, 552 mg натрий, 38 g въглехидрати, 6 g фибри, 8 g захар, 6 g протеин.