Пикантна наденица, гъби и полента се пече | по-добри домове и градини

Съставки

1 килограм насипна италианска наденица
2 скилидки чесън, кайма
1 среден пресен халапеньо чили пипер, семена и ситно нарязан * (по желание)
1 сос бурканче от марината от 24 унции
4 чаши нарязани пресни гъби
¾ чаша тънко нарязан зелен лук (6)
2 скилидки чесън, кайма
1 чаена лъжичка нарязана прясна розмарин
1 супена лъжица зехтин
½ чаша бита сметана
¼ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
½ чаена лъжичка сол
4 чаши пилешки бульон
½ чаша вода
2 чаени лъжички изсушена италианска подправка, натрошена
1 9, 2 унция пакет за бързо готвене на полента (1 -1/2 чаши)
2 чаши настърган пушен кашкавал (8 унции)

инструкции

Етап 1
В голям тиган се готви наденица, 2 скилидки смлян чесън и джалапеньото, ако се използва, на средно силен огън, докато наденицата вече не е розова. Изцедете мазнините. Разбъркайте соса от маринара. Сирене, непокрито, на слаб огън за 15 минути, като се разбърква често. Отстранете от топлината; заделени.

Стъпка 2
В друг голям тиган се готвят гъби, лук, 2 скилидки смлян чесън и розмаринът в сгорещено масло на среден огън, докато гъбите освободят течността си и течността се изпари, оставяйки сместа почти суха. Разбъркайте в разбитата сметана, виното и солта. Гответе на слаб огън около 10 минути или докато сместа се намали до гъста, кремообразна консистенция, като разбърквате от време на време. Отстранете от топлината; заделени.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 375 ° F. Намазнете 3-квадратна овална или правоъгълна форма за печене. Разстелете половината от сместа за колбаси на дъното на подготвения съд за печене. Заделени.
Стъпка 4
В голяма тенджера донесете пилешки бульон, водата и италианската подправка до кипене. Добавете полента на бавен и постоянен поток, като бъркате непрекъснато; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, около 1 минута или докато полентата се сгъсти, като се бърка непрекъснато.
Стъпка 5
Работейки бързо, равномерно разпределете половината от сварената полента върху наденицата в съда за печене. Добавете гъбената смес, разпределяйки равномерно. Поръсете половината от сиренето на проволон върху гъбената смес. Бързо разпределете останалата полента отгоре възможно най-равномерно. Отгоре полента с останалата смес от колбаси и останалото сирене.
Стъпка 6
Покрийте с лист намазано фолио. Печете за 25 до 30 минути или докато се нагрее.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 575 калории, (16 г наситени мазнини, 4 г полиненаситени мазнини, 14 г мононенаситени мазнини), 86 мг холестерол, 1621 мг натрий, 40 г въглехидрати, 6 г фибри, 9 г захар, 22 г протеин.