Пикантни биволски тако | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм смлян бивол или постно смляно говеждо месо
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 6 чесъна, кайма
• 1 15 унции може тъмночервен фасул, изплакнат и изцеден
• 1 15 унции може да намалите натриевия черен боб, изплакнете и отцедете
• 2 чаши грубо нарязани листа от къдраво зеле
• 1 унция може доматен сос
• 1 10 унции кубчета домати със зелени чили, нетренирани
• 2 пресни чили чушки поблано, семена и нарязани *
• 2 супени лъжици чили на прах
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 2 чаени лъжички сушен риган, натрошен
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер
• 3 ½ чаши нарязана салата от румън
• 14 8 инчови брашни тортили, затоплени
• 14 супени лъжици нарязани домати
• 7 супени лъжици нарязан зелен лук
• 7 супени лъжици настърган кашкавал с намалено съдържание на мазнини

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган с тиган гответе биволи, лук и чесън на средно силен огън до кафяво, като използвате дървена лъжица, за да разбиете месото, докато се готви. Отцедете мазнините. Смесете месната смес в 3-1 / 2- или 4-квартна готварска печка. Добавете боб, къдраво зеле, доматен сос, нарязани на кубчета домати, чили чушки, чили на прах, кимион, риган и кайенски пипер. Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 6 до 8 часа или на силна топлина за 3 до 4 часа.

• Стъпка 2

  Разделете романе между тортилите с брашно. Отгоре се залива с около 1/2 чаша от месо-бобовата смес. Най-отгоре с нарязани домати, зелен лук и сирене.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 289 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 16 mg холестерол, 659 mg натрий, 42 g въглехидрати, 5 g фибри, 3 g захар, 16 g протеин.