Подправени телешки кабуши с моркови | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¼ чаша с намален натриев соев сос
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици пакетирана кафява захар
6 скилидки чесън, натрошен
1 чаена лъжичка счукан червен пипер
1 килограм говежък патрон или говеждо месо, отрязан от мазнини и нарязан на 1-инчови кубчета
1 рецепта Пюре от моркови, вижте по-долу
1 рецепта Лимон Гремолата, вижте по-долу

инструкции

Етап 1
В самозапечатваща се пластмасова торбичка в плитка чиния добавете соев сос, олио, лимонов сок, кафява захар, чесън и червен пипер. Добавете месо в торбата. Запечатайте и се обърнете към палтото. Мариновайте, охлаждайте, 4 до 24 часа, като от време на време обръщате торбата.
Стъпка 2
Изцедете телешката смес, изхвърлете маринатата. Нанижете говеждо месо върху 8-инчови дървени * или метални шишчета, оставяйки 1/4-инчов между тях.
Стъпка 3
За скарата с дървени въглища гответе шишчета на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 10 до 14 минути или до желана готовност, (160 градуса F за средни), като се обръщате от време на време и се придвижвате към по-хладните зони на скара, ако покафенеят твърде бързо. (За газова скара, предварително загрейте. Намалете топлината до средна. Добавете шишчета към грила. Покрийте; грил, както по-горе.) Прави 4 порции.
Стъпка 4
Сервирайте с пюре моркови. Поръсете с лимонова гремолата.

Съвети

* Ако използвате дървени шишчета, накиснете във вода за 30 минути преди да използвате.

Хранителна информация

На порция: 277 калории, (3 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 50 mg холестерол, 483 mg натрий, 16 g въглехидрати, 3 g фибри, 9 g захар, 27 g протеин.

Моркови пюре

Съставки

1 килограм обелени и нарязани моркови
подсолена вода
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
черен пипер

инструкции

Етап 1
В средна тенджера гответе моркови, покрити, в малко количество вряща подсолена вода 12 до 15 минути или докато омекнат. Отцедете; върнете се в тенджера. Добавете лимоновия сок и зехтина. Разбъркайте до почти гладкост. Подправете на вкус с черен пипер.