Флакова пържола с подправки | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
• 2 чаени лъжички смлян кимион
• 2 чаени лъжички чесън на прах
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 - 2 пържени пържоли, отрязани от видима мазнина (1-3 / 4 фунта)
• Нектаринов грил на скара

инструкции

• Етап 1

  До 3 дни преди готвене на пържола, в малка купа комбинирайте кафява захар, кимион, чесън на прах, чили на прах, лук на прах, сол и черен пипер. Разтрийте смес от двете страни на пържола пържола. Увийте в пластмасова обвивка; хладилник до 3 дни.

• Стъпка 2

  За решетка с дървени въглища поставете фланкова пържола върху решетката на скара директно върху средните въглища. Грил от 17 до 21 минути или до моментално вграден термометър, вкаран в центъра на месните регистри на 160 градуса F (средно), като се завърти веднъж наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете фланговата пържола върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)

• Стъпка 3

  Прехвърлете пържолата в дъска за рязане и оставете да престои, свободно покрита с алуминиево фолио, за 10 минути. Нарежете тънко диагонално на зърното (покрийте и охладете половината пържола за сандвичи с пържоли. Сервирайте нарязана пържола с грил от нектарин на скара. Прави 4 порции плюс остатъчно месо за сандвич.

СЪВЕТ ЗА ИЗПИТВАНЕ КУХНЯ:

За да печете, поставете месо върху неотопляем багажник на тиган с бройлери. Разрушете 4 до 6 инча от топлина в продължение на 15 до 20 минути или докато моментално прочетен термометър, вкаран в централните регистри, 160 градуса F (средно), завъртайки се веднъж.

Хранителна информация

На порция: 254 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 34 mg холестерол, 499 mg натрий, 21 g въглехидрати, 2 g фибри, 16 g захар, 23 g протеин.