Пушена наденица и леща супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 малка крушка копър
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 1 чаша нарязани моркови (2 средни)
• 1 ¼ чаши леща, изплакнати и отцедени
• 6 чаши вода
• 2 чаени лъжички кошерна или морска сол или 1-1 / 2 чаени лъжички сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 6 унции пушена наденица, нарязана на 1/2-инчови парчета
• 3 супени лъжици червен винен оцет

инструкции

• Етап 1

  Запазете върховете копър за гарнитура. Натрошете достатъчно от луковицата на копър, равна на 1 чаша. Заделени.

• Стъпка 2

  В холандска фурна гответе чесън в горещо олио на среден огън за 1 минута. Добавете лука и варете до омекване и до златисто кафяво. Добавете морковите и нарязания копър; варете до омекване, като разбърквате от време на време. Добавете вода, леща, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, за 25 до 30 минути или докато зеленчуците омекнат.

• Стъпка 3

  Междувременно, в голяма тиган кафява наденица от всички страни на среден огън. С помощта на нарязана лъжица прехвърлете наденица в супа. Разбъркайте с оцет. Черпайте в купички. Гарнирайте с върха на копър. Прави 5 до 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 347 калории, (4 g наситени мазнини, 23 mg холестерол, 1314 mg натрий, 34 g въглехидрати, 20 g фибри, 22 g протеин.