Пакети от скариди и боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунт средно пресни или замразени скариди
• 1 унция канелини боб, изплакнат и изцеден
• 1 пресен домат, нарязан на ситно
• Чаша нарязан зелен лук (около 2)
• ¼ чаша пилешки бульон
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 чаена лъжичка подправка Old Bay или морски дарове
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• Тире черен пипер
• 4 филийки хляб в кънтри стил, препечен
• Пресен босилек и / или настърган пармезан (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и развийте скаридите; заделени. Загрейте фурната до 350 градуса F. Сгънете четири листа 24x18-инчови фолио от тежък режим на половина. В центъра на фолиото разпределете равномерно боба, доматите, скаридите и лука. Намазвайте с бульон, сок и олио. Поръсете с подправка, лимонова кора и черен пипер.

• Стъпка 2

  Оставяйки място за изграждане на пара, сгънете заедно тесни краища на фолио; запечатване с двойно сгъване. Поставете пакети върху лист за печене. Печете 20 минути или докато скаридите станат непрозрачни. Внимателно отворете пакетите. Сервирайте с хляб. По желание отгоре намажете с босилек и пармезан. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 335 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 216 mg холестерол, 891 mg натрий, 35 g въглехидрати, 6 g фибри, 3 g захар, 39 g протеин.