Шотландска петел-суик супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 фунт месни парчета пиле (половинки на гърдите, бедрата и / или клечки)
• 4 чаши пилешки бульон
• 4 чаши вода
• 4 средни моркови, нарязани на 1-инчови парчета (2 чаши)
• 1 стрък целина, нарязан (1/2 чаша)
• 3 дафинови листа
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 4 средни празчета, нарязани само на дебелина 1/4 инча, бели и бледозелени части (1-1 / 3 чаши)
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
• ¾ чаша ечемик за бързо готвене
• ½ чаша нарязани сушени сливи (сини сливи)
• ⅓ чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
• 2 филийки бекон, хрупкаво сварени, отцедени и натрошени

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна комбинирайте пилешко месо, бульон, водата, моркови, целина, дафинови листа, сол и черен пипер. Доведете да къкри на среден огън. Оставете да къкри, покрити, за 30 до 35 минути или докато пилешкото меко стане и вече не е розово (180 ° F в бедрото). Извадете парчетата пиле.

• Стъпка 2

  Когато е достатъчно хладно, за да се справи, извадете и изхвърлете кожата от пилешко месо. Издърпайте месо от костите, изхвърлете костите. Пилешко нарязано на едро; върнете се в гърне.

• Стъпка 3

  Добавете праз и мащерка в тенджера. Оставете да къкри за 10 минути. Разбъркайте ечемика; оставете да къкри, покрити, за 10 до 15 минути повече или докато празът и ечемикът станат нежни.

• Стъпка 4

  В малка купа комбинирайте сушени сливи, магданоз и бекон. Черпана супа в купички и отгоре със смес от бекон.

Хранителна информация

На порция: 399 калории, (5 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 75 mg холестерол, 1205 mg натрий, 41 g въглехидрати, 6 g фибри, 11 g захар, 24 g протеин.